تعتبر فكرة السمك الطائر فكرة خيالية لدي البعض ، ولاكن في الواقع يوجد نحو 50 نوع من أنواع السمك الطائر ، حيث لا يمكن أن نعتبرها من الطيور ولاكنها أسماك يمكنها القفز من الماء والطيران الحائم بواسطة زعانفها المفرودة ، وتعرف السمك الطائرة أو سمك “إكسوسيتيدي” فصيلة من فصائل السمك ورتبة الابريات التي تنتمي لطائفة شعاعيات الزعانف
وتشبة هذة الاسماك “أسماك الرنجة” وقد تلجأ للطيران خارج الماء كوسيلة من وسائل الهروب من أعدائها في الماء . فعند شعورها بالخطر تقوم بضرب بذيلها في الماء يمينا ويسارا بشكل سريع مما يجعلها تخرج من الماء ،ثم تقوم بفرد زعنفتيها الكبيرتين ، ويمكنها التحليق في الهواء لارتفاع متر ونصف حائمة بسرعة 30 – 40 كيلومتر في الجو لمدة تصل 10 ثوان ، وعند عودتها بالماء تقوم بقطع نفس المسافة ، وبتكرارها هذة الطريقة للطيران عدة مرات تكون قد قطعت مسافة بين 300 إلى 400 متر .وتمتلك ذيل مشقوق وطرفه السفلي طويل ومتماسك نسبيا ليمكنها من القفز خارج الماء والطيران السريع كما يساعده في تغير اتجاه طيران عند ملاقتها لسطح الماء .ويعيش السمك الطائر بالقرب من سطح الماء ويوجد في المناطق ذات المياة الهادئة وقد رصد وجوده في منطقة مضيق جبل طارق ومنطقة البحار الاستوائية .
ويعد السمك الطائر من أقضل المأكولات البحرية في اليابان وفتنام والصين ، ومن أشهر الاطباق التي تحتوي عليه السوشي ، كما يعد بطروخة من الذ الاطعمة .
