يعرف الجميع ان البيض من أفضل المواد الغذائية الغنية بالبروتين وليس البروتين فقط وانما يحتوي ايضا علي كمية كبيرة من الكالسيوم ومضادات الاكسدة و ومجموعه من الفيتامينات الهامة للجسم ، وللبيض اسرار لا يعرفها الا القليلون ، حيث يتميز البيض ببعض الخصائص التي تميزة عن غيرة من المواد الغذائية الغنية بالبروتين ، حيث قعتبر البروتين المتواجد بالبيض سهل الهضم عن غيرة من الاطعمة الاخري حيث يعتبر البيض غذاء بروتيني سهل الهضم وخاصه البيض المسلوق .
يحتوي البيض علي كمية كبيرة من مادة اللوتين ، تلك المادة السحرية التي تحافظ علي النظر وتقلل من اعراض تدهور النظر نتيجة للتقدم بالسن ولمضاعفة كمية اللوتين يمكن تناول السبانخ مع البيض حيث توجد مادة اللوتين بالخضروات الورقية ، كما ان للبيض تاثير فعال علي بناء العضلات وتكوين العظام ، ويتمتع البيض بمميزات خاصة بالنسبة للجنين حيث يساعد تناول الام الحامل للبيض بانتزام علي حناية الجنين من الاصابة بالتشوهات كما يعمل علي تكوين مخ الجنين بصورة صحية .
يساعد الاستخدام الخارجي للبيض علي الكثير من الفوائد ، حيث يمكن وضع البيض التي علي الشعر أو البشرة للحصول علي مفعول سريع ومباشر ، حيث يساعد وضع البيض الني علي الشعر للتخلص من التلف الشعر كما يعتبر علاج فعال للقضاء علي تساقط الشعر وزيادة لمعان الشعر وايطالته وزيادة كثافته ، كما انه يساعد علي نضارة البشرة وحيويتها .