لماذا ينسكب اللبن عندما يصل الى الغليان !!!
لماذا ينسكب اللبن عندما يصل الى الغليان !!!
نعلم ان اللبن ينسكب عندما يصل الى الغليان بينما الماء تتبخر دون ان ينسكب ، والسبب وراء ذلك هو سبب علمي طبيعى لمكونات كل منهما ، فاللبن يتكون من اللبن يتكون من الماء بنسبه 85 % بينما يوجد به دهون بنسبة 7 % و ايضا يوجد بروتين بنسبه 5% وسكر بنسبه 5 %
فعندما يصبح اللبن في نقطه الغليان ، فالدهون تصبح اقل وزنا من الماء وهى التى تنسكب على شكل كريمى او رغاوى فوق الللبن وتنسكب بسبب انها اخف وزنا في هذه المكونات التى يتكون منها اللبن ، وتكون على شكل فقاعات فوق اللبن .
وكلما ازداد غليان اللبن تزداد هذه الرغاوى التى تغطى اللبن وتنسكب حوله ، وهى الفقاعات التى تسبح فوق سطح اللبن ، وعلميا هذا الشئ طبيعي جدا ويحدث لاى نوع من انواع الدهون .
اما الماء عند وصولوها الى درجه الغليان فأنها تتبخر تماما لانه لا يوجد بها اى دهون ، وهى ماء فقط لذلك تتبخر ، واذا قمت بالبحث عن هذا الشئ علميا سوف تجد ان جميع الكلام صحيح فهى حقائق طبيعيه وتحدث في حياتنا دائما ولالكن لانجد لها تفسير .
